Rosbeef dans Rond Parisien!
Ce morceau est une pièce très tendre à faire rôtir. Le rond Parisien a la particularité d'être relativement étroit ce qui permet de le trancher en petits steaks réguliers ou pavés pour les grillades.
Le conditionnement sous vide modifie l’aspect visuel de la viande et son odeur de façon temporaire. Il est donc important de sortir le produit de son emballage pour qu’il se réoxygène avant préparation. C’est à l’air libre qu’il retrouve ses caractéristiques initiales (odeur, couleur, texture).
