Ce saucisson est fabriqué exclusivement à base de viande francs comtoises et de vin jaune.
De par son process de fabrication se produit se conserve très bien à une température inférieur à 20 °C.
Tous nos saucissons / saucisses sont réalisés avec des boyaux naturels. Notre fournisseur produit ses boyaux en Savoie à partir d'élevages de la région.
La fleur qui apparait naturellement à la surface du saucisson est une moisissure comestible : le penicillium que l'on retrouve également dans certains fromages. De couleurs blanches, grises et vertes la fleur contribue au gout de nos saucissons.
Nous ne faisons pas de poudrage avec des farines ou talcs pour habiller ou cacher la fleur.
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Saucisson au vin Jaune
Description :
Caractéristiques :
dluo : 40j minimum à la livraison
Composition : VIANDE DE PORC (137 GRAMMES MIS EN OEUVRE POUR 100 GRAMMES DE SAUCISSON), SEL, LACTOSE, DEXTROSE DE BLE, SACCHAROSE, SIROP DE GLUCOSE, EPICES, CONSERVATEUR:SALPETRE, AROMES, COGNAC, POIVRE, VIN JAUNE 1%; AIL. PRODUIT SUJET A DESSICATION.
Allergènes : Vin Jaune, lactose
Poids : ≈ 300g (produit soumis à dessiccation)
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