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Description :

Après la traite de mes brebis, je transforme immédiatement le lait en ajoutant des ferments lactiques puis de la présure. Ce lait sera moulé à la louche dans des moules pour en faire des fromages 24 h après. Ensuite les fromages sont démoulés et salés puis aromatisés.

Lors de l'affinage la fleur peut se développer à la surface du fromage, il s'agit d'une moisissure comestible : le penicillium album. De couleurs blanches, grises et vertes la fleur contribue au gout de nos fromages.

 

Caractéristiques :
dlc : 15j date de fabrication (10j minimum à la livraison)
Composition : lait entier de brebis, ferments lactiques, présure, sel, oignon , ail, échalote, tomate , persil, poivre noir, ciboulette, estragon.
Allergènes : Lait de brebis
Poids : ≈ 180g (produit soumis à dessiccation)
Caractéristiques : Au lait cru entier / Conservation: +4°C
4,25 €
23,61 € / kg
Quantité
dlc : 15j date de fabrication (10j minimum à la livraison)