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Ferme Bio de They

70190 Sorans lès Breurey
21 kilomètres de Besançon
La ferme Bio de They est pionnière dans bien des domaines et ce depuis maintenant plus de 30 ans.
Aujourd’hui en autonomie quasi complète (eau et filtration (sans chlore!), énergie (photovoltaïque et méthanisation agricole), alimentation animale, fertilisation…), elle est un exemple d’agriculture Écologique et Durable (en France comme en Europe !).

 
Ici rien ne se perd, tout ce transforme. Un savant mélange de tradition et de modernité pour des productions diversifiées plus Bio que Bio!


Historique:
La ferme bio de They démarre sa rénovation en 1984 lors de l'installation hors cadre familial de Michel Devillairs, en 1990 suivra l'installation d'Evelyne, en 2007 celle de Fabien Devillairs et Julien Loblot, en 2011 celle de Jean-Baptiste Devillairs suivie fin décembre 2014 de celle de sa compagne Audrey Marcailloz, ancienne stagiaire du Gaec et apprentie de la SARL.
Fin 2017, c'est Emma Devillairs qui rejoint l'équipe et reprend la responsabilité du magasin.
Départ en retraite d'Evelyne début 2019 et reprise des parts sociales par Thomas Moreno agé de 22 ans, hors cadre familial qui prend la responsabilité des productions végétales.

Avec 5 associés, plus les salariés, ce ne sont pas moins d'une douzaine de personnes qui travaillent sur cette ferme de moins de 200 Ha.

Cette ferme très diversifiée est conduite en agriculture biologique depuis sa reconversion en 1996.

38 produits

Farine de blé Bio

T80 ou T150
1kg ou 5kg

21 km
2,15 €
2,06 € à 2,15 € / kg

Bacon Bio

≈ 100g

21 km
3,00 €
30,00 € / kg

Bresi Bio

≈ 100g

21 km
5,80 €
58,00 € / kg

Coppa Bio

≈ 100g

21 km
4,95 €
49,50 € / kg

Rosette Bio

≈ 100g

21 km
3,80 €
38,00 € / kg

Jambon blanc braisé

Bio / Sans sel nitrité
≈ 300g / ≈ 4 tranches épaisses

21 km
9,60 €
32,00 € / kg

Knack Fumées pur porc Bio

x5

21 km
6,54 €
19,70 € / kg

Saucisson pur porc Bio

À la pièce

21 km
7,80 €
37,50 € / kg

Saucisson pur porc Bio aux herbes

À la pièce

21 km
8,00 €
40,00 € / kg

Chorizo porc et boeuf Bio

À la pièce

21 km
4,05 €
34,90 € / kg

Rillettes de porc Bio

Au poids

21 km
4,39 €
25,50 € / kg
Indisponible

Fromage de tête pur porc Bio

Au poids

21 km
5,29 €
15,30 € / kg

Côtes de Veau Bio

x 2
De 520g à 740g

21 km
9,95 € 11,70
19,12 € à 19,13 € / kg

Escalopes de Veau Bio

Par 2
De 280g à 350g

21 km
6,97 €
24,90 € à 24,90 € / kg

Blanquette de Veau Bio avec os

De 690g à 1,1kg

21 km
11,66 €
16,90 € / kg

Rôti Noix de Veau Bio

De 800g à 1,3kg

21 km
19,84 €
24,80 € / kg

Rôti de Veau à braiser (cocotte) Bio

De 740g à 1,03kg

21 km
14,06 €
19,00 € / kg

Osso Bucco de Veau Bio

De 610g à 870g

21 km
11,53 €
18,90 € / kg
Indisponible

Côtes de Porc Bio

x2
De 410g à 520g

21 km
5,70 €
13,90 € à 13,90 € / kg

Escalopes de Porc Bio

x2
De 230g à 290g

21 km
3,89 €
16,90 € / kg

Côtes Echine de Porc Bio

x2
De 480g à 630g

21 km
6,91 €
14,40 € / kg

Rôti filet de Porc Bio

De 920g à 1,03kg

21 km
15,09 €
16,40 € / kg

Rouelle de Porc Bio

De 770g à 990g

21 km
9,70 €
12,60 € / kg

Lard Bio

De 430g à 500g

21 km
5,42 €
12,60 € à 12,60 € / kg
Indisponible

Rôti échine de Porc Bio

De 870g à 1,04kg

21 km
13,83 €
15,90 € à 15,90 € / kg

Sauté de Porc Bio sans os

De 520g à 1,06kg

21 km
8,01 €
15,40 € / kg

Terrine pur porc Bio

Au poids

21 km
5,58 €
22,70 € / kg

Jambon blanc braisé aux herbes

Bio / Sans sel nitrité
≈ 300g / ≈ 4 tranches épaisses

21 km
10,60 €
35,33 € / kg

Maxi saucisse fumée pur porc Bio

À la pièce

21 km
7,24 € 8,04
20,79 € à 20,80 € / kg

Faux Filet de Veau Bio

x 2
De 210g à 330g

21 km
6,07 €
28,90 € / kg

Mini saucisse fumée pur porc Bio x 2

Paquet de 2 saucisses

21 km
4,20 € 4,67
20,78 € à 20,81 € / kg

Boudin blanc Bio

x2

21 km
5,38 €
25,60 € / kg

Palette Fumée Bio

Disponible samedi
À la pièce, entière

 

21 km
6,73 €
19,90 € / kg
Indisponible

Échine fumée Bio

Disponible samedi
à la pièce

 

21 km
5,79 €
21,75 € / kg
Indisponible

Boudin noir Bio

x2

 

21 km
8,48 €
21,75 € / kg

Fuet catalan Bio

À la pièce

 

21 km
5,16 €
39,70 € / kg