La Boucherie Comtoise

La boucherie comtoise est une société spécialisée dans la découpe et la transformation de viande hachée. La boucherie Comtoise a été créée en 2019 par M.SCHMITT Roland, boucher de métier.

La boucherie Comtoise est née d’une volonté de valoriser la filière viande de Franche-Comté et d’un engagement à soutenir l’élevage local, en élaborant des produits 100% Comtois.

Nous proposons deux types de produits, des steaks hachés et de la viande hachée en cheveux d’ange. Nos steaks hachés et viandes hachées sont produits uniquement à partir de bovin né, élevé et abattu en Franche-Comté. Nous privilégions les circuits cours, pour mieux maitriser la qualité et la provenance de nos matières premières.

Nos steaks hachés 100% Comtois sont fabriqués dans le respect de la tradition bouchère, notre process de fabrication permet de conserver la fibre de la viande et d’obtenir des steaks hachés moelleux, savoureux, avec une tenue parfaite à la cuisson.

Nos steaks hachés sont réalisés de façon rigoureuse par des bouchers de métier, dans le respect du cahier des charges 100% muscle, et sont garantis sans assaisonnement et sans sel.

Notre objectif est de proposer un steak haché gouteux et qualitatif.