Les "Saisons" sont les bières des ouvriers agricoles (entres autres...)
Cette bière Saison est brassée en début d'été à partir d'un malt d'orge issue de l'agriculture bio franc-comtoise de la variété Etincel. Bien élevée, dans notre cave à Bucey-lès-Gy, plusieurs mois en fût de pinot Bourguignon de Chassagne-Montrachet, elle est enfin prête à déguster à la fin de l'automne!
Délicatement boisée, relativement moelleux pour une bière de style Saison, son corps soyeux est relevé par quelques tannins qui assèchent la fin de dégustation. En se réchauffant, le chêne brut s'impose élégamment, légèrement toasté, avec de discrètes notes vanillées. L'élevage en fût bourguignon lui confère souplesse, sur le bois et le fruit, sans succomber aux notes vineuses.
Non filtrée, non pasteurisée, refermentée en bouteille.
Conserver les bouteilles debout au frais et à l'abri de la lumière.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
