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Ce vendredi soir vous avez trouvé « porte close » sur notre site qui ouvrait habituellement chaque vendredi soir depuis maintenant bientôt 9 ans. Nous avons toujours été transparents quant à nos choix, nos démarches et aussi nos difficultés. Aujourd’hui, nous sommes très attristés de vous annoncer, que l’aventure Place du Local s’arrête ici. Nous vous tiendrons informés sur le site et via une newsletter, avec quelques informations complémentaires sur cette situation, d'une dernière vente pour déstockage qui aura lieu courant de semaine prochaine. Merci d'avoir participé à cette aventure pendant tout ce temps et d'avoir soutenu la production et le commerce local. Le dirigeant de Place du Local.
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GAEC Goiset

GAEC Goiset

Agriculture paysanne
70000 Dampvalley-lès-Colombe
47 kilomètres de Besançon

C’est à Dampvalley-les-Colombe que Laurent, Alexandra et Quentin vous font profiter de 5 générations de savoir-faire paysan.

 Depuis 2015 le GAEC est passé en agriculture biologique, il n’utilise ni d’engrais ni pesticides ni aliments du bétail ni antibiotiques.

Leur quotidien est rythmé par l’élevage et la traite de leurs 70 vaches, par la conduite des 80 HA de cultures et la récolte, le tri et le façonnage de ces dernières, orientés vers des variétés anciennes comme :

  • Le blé poulard primitif à faible teneur en gluten,
  • Blé tendre, Blé dur et Blés anciens
  • Le maïs population Saint Hubert,
  • Le maïs sponcio d’origine italienne,
  • Le maïs rouge de Vesoul,
  • Le sarrasin,
  • De l’épeautre,
  • Du petit épeautre
  • Du seigle,
  • Du tournesol,
  • De la cameline

Leurs cultures diversifiées de céréales, orientées vers des variétés anciennes voir primitives, moins exigeantes en intrants et mieux adaptées à une agriculture paysanne, sont intégralement transformées en huiles, farines, flocons, semoules et biscuits. La mouture est réalisée sur meule de pierre et les résidus sont consommés par notre troupeau.

« Par notre choix d’agriculture, nous avons su donner un sens à notre travail et nous sommes fiers de vous faire partager notre esprit de la paysannerie ... »

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