Style: American Pale Ale
Couleur: Blond moyen
Mousse: Blanc cassé, fines bulles, stable
Odeur: Nez frais, d'abord sur les zestes de citron vert, puis le pamplemousse jaune et juste une touche de fruits de la passion
Dépôt: Oui
Luminosité: Trouble
Effervescence: Assez faible, à fines bulles
Epaisseur: Assez faible
Durée: Longue
Palais: D'abord limpide, puis rapidement voilée, suite à la remontée de levure. Attaque soyeuse sur les flocons de céréales ainsi que les zestes et le jus de pamplemousse jaune. Corps complexe, à l'amertume modérée et au houblonnage essentiellement fruité, si l'on excepte quelques notes herbacées. Arômes de citron vert, de pamplemousse, avec une pointe d’amertume. Puis, un soupçon de pêche blanche et d'abricot. L'ajout de la levure présente dans le fond de la bouteille apporte une amertume supplémentaire.
Non filtrée, non pasteurisée, refermentée en bouteille.
Conserver les bouteilles debout au frais et à l'abri de la lumière.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
