Les graines de lin ont la fibre santé, c’est bien connu : pour le transit, les apports en oméga-3 et la lutte contre le cholestérol… En plus, elles ont un petit goût de noisette bien appréciable.
Pour bénéficier de ses bienfaits, il est indispensable de les broyer, les écraser ou les moudre ou sinon bien les mastiquer… autrement elles seraient évacuées intactes, sans que leurs bienfaits ne soient diffusés et leurs bons acides gras absorbés. L’estomac ne peut en effet pas dissoudre l’enveloppe de la graine.
Les graines de lin sont faciles à consommer dans de nombreuses recettes. Vous pouvez les saupoudrer sur vos plats de crudités ou les salades.
On peut en ajouter aux céréales du petit déjeuner, dans un yaourt, une compote….Si vous faites du pain, des gâteaux, cakes ou tartes, vous pouvez en mélanger dans la pâte. Elles se mélangent aussi bien à des crumbles, des panures, des pains de viande, etc.
La graine de Lin est traditionnellement connue pour être source d'omega-3, aider à réduire le taux de cholestérol et également améliorer les problèmes de constipation (Attention : Les graines de lin ont des propriétés laxatives quand elles sont consommées au-delà de l’apport recommandé. Assurez-vous de ne prendre que les doses recommandées).
