Le potiron est une courge qui se cuisine de multiple façon, en potage, en au four, frit ou en purée.
Ce cousin de notre potiron classique est issu de Hongrie, il possède une chair allant du rouge vif à l'orange, ce qui contraste beaucoup avec sa jolie couleur extérieure bleu/gris. Ces caractéristiques sont très proches du potiron rouge, c'est un légume riche en oligo-éléments, en provitamine A, en acides aminés, en acide gras insaturés, en amidon, en sucre naturel et en carotène.
