Eau de Vie d'Abricots - 45%:
Distillation de ce produit à partir de fruits à maturité optimale, cette eau de vie vous rappellera ce fruit de saison si attendu.
Eau de Vie de Coings - 45%: Rare et recherchée
Fruit très odorant, rappel des souvenirs: dans les armoires pour embaumer le linge de maison, au moment des fêtes, les pâtes de coings, la gelée....
Cueilli après les vendanges, la fermentation est assez longue et le rendement assez faible mais quelle récompense!
Eau de Vie de Framboises - 45%:
C'est le fruit connu pour être le plus riche en acide ellagique, un polyphénol qui aiderait à prévenir certains cancers.
Vous retrouverez, dans nos flacons, le gôut du fruit à l'identique, presque un parfum!
Eau de Vie de Gentiane - 45%:
Cette eau de vie issue de la plante emblématique des pâturages jurassiens, vous confrontera au goût caractéristique et à l'amertume de la racine de Gentiane.
Eau de Vie de Mirabelle - 45%:
Nous possèdons une centaine de mirabelliers pour moitié de Nancy et moitié de Metz qui nous offrent un fruit charnu et goûteux, cueillies en aôut, les mirabelles sont mises à fermenter en fûts étanches afin de préserver leur saveur. Puis en décembre nous distillons dans un alambic à vapeur Blavier pour extraire un alcool net et franc de goût vieilli en bonbonne en verre puis commercialisé à 45%.
Eau de Vie de Prunelles Sauvages - 45%:
La prunelle sauvage (plosse dans le Jura) est le fruit du prunellier. C’est un petit fruit bleu à noyau, très amer, il est rarement consommé tel quel, mais cueilli après les premières gelées, fermenté, puis distillé, il produit un alcool très fin et recherché par les amateurs. Le rendement très faible en fait un produit rare.
Eau de Vie de Poire Williams - 43%:
Cette alcool blanc issu de la distillation de fruit provenant de vergers des côteaux de l'Isère est remarquable pour son arôme, on croit croquer le fruit. Les fruits sont cueillis à maturité délicatement et mis en fermentation sans aucune talure ni queue et sans ajout de sucre. Une distillation soignée sublimera le produit.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
