Cuisine Authentique d'Eric

La Cuisine Authentique d'Eric à Lantenne-Vertière vous propose un large choix de plats préparés en bocaux de manière artisanale.
Après 25 ans d'expérience en cuisine, j'ai décidé de démarrer cette nouvelle aventure en 2016.

La stérilisation est faite par un système d’autoclave avec des barèmes en fonction des recettes et du format du bocal.
Tous les trois mois, un bocal est choisi au hasard pour être testé par un laboratoire (certifié par le Bureau des Mines), afin de contrôler la stabilité de la conservation.

Je privilégie les matières premières locales Franc-Comtoises autant que possible et je met un point d'honneur à ne pas employer de colorants ni de conservateurs dans mes préparations.