La raclette qui est elle aussi une pate pressée non cuite est fabriquée selon la même méthode que la tomme. La seule différence est qu’une partie du lait servant à sa fabrication est écrémé, ce qui permettra d’obtenir un fromage moins gras et donc plus digeste lors de la fonte.
! VENTE EN COURS ! Commandes ouvertes jusqu'au lundi 6 mai à 10h00
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Raclette au lait cru Bio
Description :
Caractéristiques :
dlc : 1 mois
Composition : Lait cru entier, sel, ferments, présure.
Allergènes : Lait de Vache
Labellisé : Agriculture biologique
Poids : ≈ 250g, 500g ou 1kg
Caractéristiques : pâte pressée non cuite. Il est possible que la flore du fromage se développe à nouveau 5j après découpe.
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