Accompagne à merveille les poissons, ajouter-le cru :
- En salade avec des pommes de terre, des sardines ou un poisson fumé ainsi que des herbes fraîches
- Dans un sandwich avec du fromage frais
- Sur du pain grillé assaisonné de coriandre fraîche
- Aux côtés d’un poisson cuit en papillote
Pas besoin d’ajouter de sel ni de vinaigre, le goût "suri" l’offre naturellement.
Produit vivant (non pasteurisé), à servir avec un ustensile propre. Puis veiller à réimmerger les légumes restant dans la saumure.
