Le shiitake , aussi appelé « champignon de longévité » se cuisine cuit ou poëlé, en wok… selon vos envies et votre créativité. Sa saveur subtile et douce rappelle celle du cèpe. Riche en vitamine D, en antioxydants et en protéines, il possède bien des qualités. Reste à l’essayer, pour l’adopter !