Toute l'Equipe de Place du Local est heureux de faire entrer dans notre famille de brasseurs : Romain de la brasserie Hélie.
Ingénieur en mécanique de formation, il est avant tout un amoureux des bonnes bières. Engagé depuis plusieurs années pour un mode de consommation plus durable, il se lance dans la construction d'outils low tech, en lien avec le soleil. C'est donc tout naturellement qu'il fait le choix d'un procédé de fabrication solaire lors de la création de la microbrasserie Hélie ! Une microbrasserie qui fonctionne à la chaleur solaire, pour brasser une bière biologique et locale, qui minimise son impact sur l’environnement
Ci-dessous quelques explication scientifiques à l'installation de Romain !
Le concentreur solaire : Comme son nom l'indique, cet équipement concentre les rayons du soleil. Il est composé d'un ensemble de miroirs qui sont tous orientés pour renvoyer les rayons du soleil au même endroit : le point focal. Le concentrateur est utilisé pour porter la bière à ébullition. Pour que les rayons se reflètent dans les miroirs, le ciel doit être clair. Tout au long de la journée, le concentrateur pivote pour suivre le soleil. Au point focal, un morceau de bois s'enflamme en quelques secondes !
Les panneaux solaires thermiques : Les panneaux thermiques sont à distinguer des panneaux solaires photovoltaïques. Ici, on produit de la chaleur, pas de l'électricité ! L'eau chauffée par les panneaux est utilisée lors de l'étape d'empâtage.Pendant toute la journée, les panneaux captent les rayons du soleil. La chaleur récoltée est transférée au réservoir d'eau grâce à un circuit en boucle fermée. Le réservoir d'eau est isolé pour limiter les pertes d'énergie
Le principe de thermosiphon : Autre moyen de simplifier la production d'énergie : remplacer la pompe par un mécanisme de thermosiphon. Comment ça marche ? En se réchauffant, l'eau se dilate, ce qui la rend moins dense que l'eau froide. Cette différence de température entraine la montée de l'eau chaude par rapport à l'eau froide qui descend au point le plus bas du circuit. De cette manière, l'eau chaude contenue dans le circuit fermé, monte dans la cuve pour chauffer l'eau de brassage, tandis que l'eau froide redescend pour passer à nouveau dans le panneau solaire thermique. Cet échange de chaleur permanent entre l'eau du circuit et la cuve permet de chauffer efficacement l'eau de brassage, sans avoir recours à un système de pompe électrique.
Toutes les informations ici : https://microbrasseriehelie.odoo.com/
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