Beurre cru de baratte moulé à la main.
Notre beurre est fabriqué dans une baratte à partir de crème crue refroidie. C’est l’action mécanique de la baratte (avec la rotation d’un axe central) qui va permettre l’obtention du beurre (aucun autre ingrédient n’est ajouté). Il sera ensuite rincé puis malaxé afin de retirer le maximum d’eau. Pour finir, le moulage à la main permet cette plaque caractéristique avec une fleur ou une vache.
