(Jeudi) Pain de blé aux graines de Mélilot et avoine

Pain à base de farines de blé semi complètes, au levain, en provenance de Sacquenay. Forme originale proposant un goût très exotique apporté par les graines de mélilots. Le mélilot est une légumineuse appelée aussi trèfle jaune. Sa fleur attire les abeilles. On l'utilise en agriculture biologique pour ré-enrichir les sols.
En l'intégrant sous forme de graines dans le pain, cela permet non seulement de valoriser la graine, mais aussi de donner au pain un goût unique dégagé par la graine pendant la cuisson. Pain très aromatique idéal pour accompagner les fromages, et au petit déjeuner.