Ancêtre du blé tendre, le blé dur est riche en protéines et donne un pain à la mie colorée et gouteuse.
Ce pain est entièrement fabriqué à partir de farine de blé dur intégrale sur levain de blé dur, en provenance du village voisin du nôtre. Comme l'ensemble de nos pains, ce pain a subi un pétrissage respectueux et est façonné à la main. La cuisson en four à bois permet d'avoir une croûte généreuse et un coeur moelleux et le blé dur apporte de la tipicité à la mie.
! VENTE FERMÉE ! Réouverture aux commandes le vendredi 4 avril à 16h45
4 avril à 16h45
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Description :
Caractéristiques :
Composition : Farine complète de blé dur*, levain de blé dur*, eau, sel de Noirmoutier. *Ingrédients issus de l'agriculture biologique
Allergènes : Gluten
Labellisé : Agriculture biologique
Poids : 780g environ
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