Première absinthe bio de la zone historique, elle est issue d'une recette de la fin des années 1800.
Distillée dans notre ferme à partir de plantes d'absinthe cultivées sur nos parcelles à 1100 mètres d'altitude, cette absinthe supérieure à 72° est une absinthe d'initié où la plante d'absinthe est marquée, elle est issue d'une recette d'époque.
Son trouble clair dénote d'une absinthe équilibrée non surchargée en anis vert. Nos techniques de
distillation mettent l'accent sur la qualité du produit fini, plus que sur la quantité.
Cette absinthe d'initié surprendra les amateurs avertis.
Cette absinthe forte se boit avec 3 à 4 volume d'eau bien fraîche, avec ou sans sucre, à l'apéritif.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
